Tortilla española con Kohlrabi del huerto

Ayer coseché los Kohlrabis rojos que estaban el el huerto; había unos del tamaño de una pelota de tenis y otros un poco mas chiquitos. Los pelé y se me ocurrió hacer una tortilla española, ya que le veía similitudes con la papa. Corté el Kohlrabi en rodajas y los puse a asar en un sartén con cebolla y aceite de coco. Mientras tanto batí unos cuantos huevos y les puse pimienta y sal; cuando los Kohlrabis estaban ya cocidos, agregué el huevo.

Tapé el sartén y después de un rato volteé la tortilla para que se cociera del otro lado. Una vez terminada la tortilla española la partí y la compartí con mi familia :-)