Año nuevo, zanahorias frescas

Después de seis meses de estar plantadas, cosechamos las zanahorias. Las hojas de afuera estaban un poco secas porque llevaban unas semanas sin ser regadas,  pero cuando sacamos la primer zanahoria nos llevamos una gran sorpresa...  Estaba gigante! Era la zanahoria más grande que habíamos visto en la vida,  de hecho pensamos: "si la hubiéramos visto en en súper hubiéramos creído que la modificaron genéricamente".

Después de sacar todas las zanahorias se nos ocurrió hacer una crema (de zanahoria obviamente). Las lavamos y cortamos para meterlas en agua hirviendo. Después las triturados y les fuimos añadiendo sal y caldo de verduras para darle un poco de sabor. Al final le agregamos crema y listo. Esa va a ser la comida de mañana.

Unos fotos de las zanahorias y de la crema ya lista.

La primer fresa!

Por fin pude cosechar la primer fresa del huerto. Estuvo muy padre, ya que pude ver cómo la planta fue creciendo y como la fresa cambiaba de color hasta estar roja. En total hay tres plantas de fresa y hasta ahora hay cinco fresas que podré cosechar en unos días. 

En realidad me impactó mucho la rapidez con la que la fresa maduró; lo tardado fue que la planta creciera, pero según mis observaciones, depende mucho de la cantidad de sol que recibe. Las fresas necesitan mucho sol para crecer.

Les dejo unas fotos :-)

Lechuga fresca del huerto

Las lechugas ya estaban grandes y tenían varias hojas listas para comerse. Un día las estaba regando y me me ocurrió cosecharlas. Lo bueno de la lechuga es que solamente le arrancas las hojas que te quieras comer; después de eso la planta sigue creciendo y produciendo hojas por mucho tiempo.

Lavé las hojas con agua y las sequé para guardarlas en el refrigerador. Están muy buenas de sabor y tiene un color verde muy bastante fuerte, mucho más coloridas que las lechugas del súper.

Así se ven:

Tortilla española con Kohlrabi del huerto

Ayer coseché los Kohlrabis rojos que estaban el el huerto; había unos del tamaño de una pelota de tenis y otros un poco mas chiquitos. Los pelé y se me ocurrió hacer una tortilla española, ya que le veía similitudes con la papa. Corté el Kohlrabi en rodajas y los puse a asar en un sartén con cebolla y aceite de coco. Mientras tanto batí unos cuantos huevos y les puse pimienta y sal; cuando los Kohlrabis estaban ya cocidos, agregué el huevo.

Tapé el sartén y después de un rato volteé la tortilla para que se cociera del otro lado. Una vez terminada la tortilla española la partí y la compartí con mi familia :-)

Avances del huerto en las vacaciones

Regresando de las vacaciones me llevé una sorpresa muy grande. Las plantas habían crecido mucho y ya casi están listas para ser cosechadas :-)

Las zanahorias ya están crecido muy firmes al igual que los Kohlrabis. Con estos últimos he tenido algunos problemas, ya que ahí les gusta vivir a las mosquitas blancas. Les he tenido que echar vinagre a las hojas para que las mosquitas encuentren otro lugar para vivir. 

Las lechugas están también grandes y fuertes, al igual que los chilacayotes. Que ya están bastante altos.

Les dejo unas fotos:

Los "Kohlrabi"

Hace unos meses planté semilla de un vegetal llamada en alemán "Kohlrabi" que es una especie de nabo. Es muy rico para las ensaladas y si se hierve sabe igualmente muy sabroso. En el huerto hay ahora dos tipos de Kohlrabi: rojo y verde. Los rojo, que en realidad son morados, han crecido más rápido que los verdes, ya que los puse en una zona donde les da mas el sol. Es una planta muy bonita e interesante de observar. Les voy a dejar una foto para que vean como se ve (todavía les falta como uno o dos meses para que estén listos).

En la foto se puede observar cómo se esta formando una especie de canica en el tallo de la planta. Esta canica crece hasta estar del tamaño de una pelota de tenis, o más grande:

Siembra de chilacayote

Ya que las espinacas estaban viejas y ya habían floreado, decidí quitarlas y utilizar ese espacio para sembrar chilacayote. El chilacayote es una especie de calabaza y el fruto es bastante grande. Las semillas me las regalo un amigo de mi mamá y me explicó cómo sembrarlas:

- antes de meterlas en la tierra, debes dejarlas unos días al sol para que se sequen.

- una vez secas las semillas las metes en la tierra con una profundidad de aproximadamente 3cm.

- hay que darles bastante espacio entre plantas.

Les dejo unas fotos de las semillas y de como las puse a secar:

El huerto en el 2015

Ya pasaron casi tres meses desde el año nuevo (2015) y el huerto se ve muy bien. A principios de año sembré cosas nuevas, por ejemplo: 

-jícama 

-nabo

-nabo rojo

-zanahoria híbrida 

-fresa

-espinaca 

-cebolla

Apenas están creciendo y espero que en unas semanas ya las pueda cosechar. 

Por suerte ya no he tenido problemas grandes, todo ha fluido de maravilla, la clave es regar las plantas una vez al día sin falta (yo las riego en la mañana)

Les dejo unas fotos para que vean los avances :-)

El primer elote

Hoy, después de unos cuantos meses de espera, coseché el primer elote del huerto. Está medio chiquito, pero de seguro va a saber bien rico. Aquí unas fotos antes y después de abrirlo :)

Avances del maíz

Ya van casi tres meses desde que planté el maíz y ya rebasaron los 4 metros de altura. Aquí les dejo una foto para que vean cómo han crecido:

Apenas ayer salieron los pelos de donde van a crecer las mazorcas. Me dijo el jardinero que tardan 3 semanas para que la mazorca se desarrolle por completo: 

Las jícamas

Hace ya dos mese que planté las jícamas; han crecido mucho y las hojas tiene un color verde muy bonito. Me di cuenta que las hojas de la jícama crecen muy rápido y necesita un lugar en donde treparse. Así que clavé unos bambus a los lados para que se pudieran subir:

Sólo ha pasados unas semanas desde que lo hice y ya hay unas que llegaron hasta la punta del bambu. Pienso yo que es porque el clima ha sido muy favorable, ya que llueve durante la noche y el sol sale durante el día. 

Pesto casero con albahaca del huerto

Hoy vino mi hermana de visita del Distrito Federal, así que decidí hacerle una sorpresa fresca. Fui al huerto del jardín de mi abuela con unas tijeras y comencé a cortar unas cuantas hojas de albahaca. Al hacerlo, hay que tener cuidado de no cortar las hojas jóvenes, ya que éstas crecerán y servirán en el futuro. Un consejo al prepara albahaca en un platillo, es cortarla antes de que le salgan flores, ya que cuando esto pasa les cambia el sabor. Regresando a mi casa decidí preparar pesto para echárselo a la pasta, o bien, untarlo en un pan.

Esta receta me la pasó la mamá de un amigo, y tengo que aceptar que sabe muy rico. Los ingredientes que se necesitan son los siguientes:

-Albahaca
-Piñón
-Aceite de oliva
-Queso parmesano rayado

Ya que tienes todos los ingredientes, éstos se colocan en la licuadora y se mezcla todo hasta que quede la textura característica del pesto. Las cantidades son "a ojo". Si se ve muy líquido, entonces le agregas más queso. Si se ve muy seco, le agregas más aceite.

He aquí una foto para que se les antoje:

Problemas con el maíz II

En los últimos días ha llovido mucho y ha habido mucho viento en las noches. Esto es un gran problema para los maíces, ya que, como ya miden cerca de dos metros, se doblan por el viento. Hay veces que en la mañana tengo que pararlos y ponerles tierra alrededor para que se detengan otra vez.

Ya van tres maíces cuyo tallo se rompe por completo, y eso me duele hasta el corazón ;(
Este problema lo solucioné muy fácilmente:

-Fui a un vivero a comprar bambú seco para usarlo como guía y amarrar los maíces a ellos. Desde que lo hice, ya no he tenido problemas y los maíces están todo el tiempo parados.

Crema casera de quelite del huerto

Un día que coseché los quelites que planté a los lados de los maíces y se me ocurrió prepar una crema de quelites, que es básicamente una sopa densa. Les voy a enseñar cómo hice esta crema y los ingredientes que use. Los ingredientes fueron:

-Quelite (lavado)
-Crema
-Sal
-Mantequilla
-Ajo

Pones a hervir agua en una olla y agregas el quelite para que se hierva, una vez hervidos lo echas a un sartén que tenga mantequilla, ajo y sal, para que agarre un sazón rico. Después de darle unas vueltas en el sartén, lo licúas; después de hacer eso, agregas el quelite triturado a la olla donde esta el agua (sólo necesita un poco de agua). Después le agregas la crema y lo dejas reposar un rato para que los sabores se mezclen y quede delicioso.

La sopa debería de quedar espesa y con un color verde. Una forma de comérselo es agregándole trozos de pan tosado o cuadritos de queso panela. A mi en lo personal me encantó comerme esa sopa, sobretodo por el hecho de ser de mi huerto.

Les dejo una foto de los quelites, ya que mucha gente no sabe bien cómo se ven:

Problemas generales I

Ya pasaron aproximadamente seis semanas desde que planté por primera vez las semillas y hay dos secciones que no han crecido nada: las zanahorias y las espinacas. Estuve buscando un poco acerca de estas plantas para ver que podría ser el problema, y deduje lo siguiente:

-Las zanahorias crecen bastante rápido en casi todos los lugares, pero las semillas que había plantado me las regaló mi abuela. Cuando vi la información de la bolsa de semillas, me di cuent que habían caducado en el año 2000. Supongo que ese fue el problema. Después de eso fui a comprar semillas de zanahoria nuevas y las planté en el mismo lugar. 

-Las espinacas necesitan mucha luz, así que fui a ver dónde estaban plantadas y me di cuenta que un árbol les estaba dando mucha sombra; sólo tenían un par de horas de sol por día. Mi teoría es que no crecieron gracias a eso. Después de eso moví la tierra, y planté aun más zanahorias. 

La primer cosecha!

Tan sólo un mes después de haber puesto las semillas en la tierra, ya había unas plantas listas para ser cosechadas: los rábanos. Lo que me gusta de ellos es que tardan entre 4 y 5 semanas en estar listos para el consumo humano; son buenos para las personas impacientes, como yo.

La mala noticia es que sólo había tres rábanos que estaban de buen tamaño, pues los otros seguían en crecimiento y decidí dejarlos ahí. Les enseño la foto del rábano más grande que coseché:

Ese rábano me lo comí con limón y sal, supo a gloria :)

Problemas con el maíz I

Tres semanas después de la primera siembra, me di cuenta que mi perro Loky, junto con su prima Stacy habían hecho unos hoyos en la parte de los maíces. Lo malo es que éstos estaban todavía muy jóvenes y hubo unos que murieron, así que decidí hacer una reja de madera para proteger no sólo a los maíces, sino a las demás plantas.

Esto fue lo que hicieron los perros con el huerto:

Así es como solucioné el  problema, usando tablas pequeñas de madera, ahora sí los maíces podían crecer sin preocupaciones: 

La primera siembra (Finales de junio)

Fue muy emocionante ver los cajones llenos de tierra y listos para que les plante las primeras semillas. Para decidir que iba a plantar, platiqué con mis abuela y mi mama. Así es como quedaron colocadas las semillas:

-En el huerto chiquito (jardín de mi abuela):

-En el huerto principal: 

(alrededor de los maíces sembré quelite) 

Colocación de la tierra

Ya que estaban los dos huertos construidos, lo único que faltaba era el tierra para finalmente poder sembrar las primeras semillas.

Como bien me dijo mi maestro de la escuela Ernesto Sartorius, la tierra es lo más delicado de los huertos, ya que de ella depende el crecimiento de las plantas. Para poder decidir qué tierra utilizar, fui con mi jardinero e hicimos lo siguiente:

-Ya que las tablas de madera, que fueron colocadas verticalmente sobre la tierra, tienen 30cm de ancho, sólo se puede rellenar 26cm de tierra aproximadamente.
-Don Vale (mi jardinero) justo había quitado tierra de un jardín muy grande, por lo cual sobraba tierra fértil; así que rellenamos los cajones con 13cm de esa tierra.
-La segunda mitad de los cajones, la rellenamos con tierra de encino, es decir, traída de los bosques de Huitzilac. De esta manera, las raíces jóvenes crecen rápidamente y con los nutrientes necesarios.

Así es como se acomodó la tierra:

Construcción del segundo huerto

Después de terminar el primer huerto, comencé a construir el segundo. Haciendo los mismos pasos que seguí para hacer el primero, puse música y empecé a trabajar. Esta vez me tardé como dos horas en quitar el pasto, ya que eran como 9 metros cuadrados aproximadamente; acabé molido. Lo bueno es que mi perro Loky me acompañó todo el tiempo. Los resultados fueron nuevamente muy padres, ya que se veía muy bien y me lo imaginé lleno de plantas altas y fuertes. Así quedó cuando lo terminé:

Antes de echarle la tierra, hay que ponerle una lona de plástico para que el pasto no invada el huerto y deje crecer las raíces de las plantas libremente. Una foto ya con el plástico puesto:

Al primer huerto también le coloqué la lona de plástico. Ahora sólo faltaba la tierra :D

Construcción del primer huerto

Una vez que acabé de hacer los ángulos de aluminio y de barnizar las tablas de madera, estaba 100% listo para terminar el huerto en el jardín de mi abuela.
Comencé por marcar en el pasto la forma que el huerto iba a tener y después de eso quité el pasto con una pala. No parece difícil, pero ese paso fue uno de los más cansados y hartantes de la construcción.

Al terminar de marcas y quitar el pasto, traté de eliminar las piedras que había en la tierra y empecé a hacer unas estacas de madera para poder sujetar las tablas de forma vertical. Las estacas las saqué de un estacionamiento lleno de basura y los corté con una caladora. Para clavarlas en el piso tuve que pegarles con un martillo de goma:

Al finalizar las estacas, medí por últimas vez las distancias que necesitaba de madera y las corté con la caladora. Después de eso sujeté las tablas a las estacas que había clavado y, en las esquinas, atornillé los ángulos que había hecho previamente. Así es como quedó el primer huerto, que hice en el jardín de mi abuela: 

Una vez acabando este huerto, fui a mi jardín para comenzar el segundo, que iba a ser aun más grande :)

Ayudante especial para este proyecto :)

Antes de seguir actualizando este blog, me gustaría agradecer a mi perro Loky, que me ayudó en la construcción de los huertos y siempre me acompaña vaya a donde vaya, aquí les dejo una foto:

Construcción inicial

Ahora que tenía todos los materiales para construir el huerto, sólo me faltaban hacer nos ángulos rectos de aluminio para sujetar las maderas un su posición. Éstos los hice en un taller mecánico cortando los ángulos y barrenándolos de la siguiente manera:

Una vez que terminé los ángulos, tuve que barnizar las tablas de madera con el aceite viejo de motor. Estuvo tardado pero vale la pena, ya que así la madera no se pandea ni se hincha con las lluvias. Así es como quedaron:

Planeación y compra de materiales

Al empezar las vacaciones me di cuenta que tenía unos días libres antes de ir de viaje, así que decidí construirlo a mediados de junio. Salí a mi jardín con un papel, una pluma y un metro para medir, y comencé a hacer un esbozo de lo que serían mis huertos.

Fui al jardín de mi abuela y me di cuenta que iba a estar un poco difícil, ya que sólo tenía espacio en una esquina y el terreno estaba un poco en desnivel.

Finalizando eso fui a mi jardín e hice lo mismo; sólo que tuve un problema: mi mamá no quería que hiciera un huerto tan grande en su jardín, pero la convencí y me dio permiso...

Después de sacar las cuentas y las cantidades de los materiales que necesitaba, fui a comprarlos; he aquí las lista de materiales y los lugares donde los conseguí:
-Madera: Maderería Tello, 20 metros
-Tornillos: The Home Depot, 100 piezas
-Lona de plástico: The Home Depot, 10m x 10m
-Barniz: Aceite viejo de motor, 5 litros
-Tierra: la consiguió mi jardinero, 30m³
-Semillas: The Home Depot, varias bolsitas de diferentes variedades

Al hacer cuentas, económicamente hablando, me gasté poco mas de 3000 pesos. Lo más caro fue la tierra.
Ahora ya estaba todo listo para ser construido...

Bienvenida :D

Bienvenidos al Blog de mi huerto casero, mi nombre es Santiago Gerez y la ciudad donde vivo es Cuernavaca, donde el clima es perfecto para la mayoría de las plantas.  Espero que les guste mi proyecto que, en un principio, fue un trabajo escolar que finalmente se volvió personal.

Este Blog se trata de los huertos que construí en mi jardín y en el de mi abuela para poder cultivar frutas y verduras y consumirlas con mi familia. Además de enseñarles cómo lo hice, voy a explicarles lo que he plantado y voy a plantar, así como lo que ha pasado desde que planté las primeras semillas.

Espero que les guste y aprendan algo...

"Il faut cultiver son jardin" (Uno debe cultivar su jardín)                                                                                                           -Voltaire